现代都市人工作压力大、生活节奏紧张，常常出现口臭、两眼泛黄等肝火过盛的情况。中医认为，冬季是一年中最佳补虚养身的季节，适当进行食补养肝将达到事半功倍的养身效果。但针对不同伤肝情况，进补原则也有所不同。

　　中医将肝病分为肝胆湿热证、肝郁脾虚证、肝肾阴虚证、脾肾阳虚证及瘀血阻络证五个证型。而在日常补养上，而在日常补养上，以下的几种养肝食疗原则可供参考：

　　1.补肝血、食鸭血：鸭血性平，营养丰富，肝主藏血，以血补血是中医常用的治疗方法。取鸭血一百克、鲫鱼100克、米100克，同煮成粥服食，可养肝血，辅治贫血，同时这也是肝患者的保肝佳肴之一;或者以猪血糕当零食食用。猪血汤是一道不错的养生补血润肝食疗菜。

　　中医认为新鲜蔬菜能舒肝养血，应时蔬菜，性凉味甘，可利五脏活血脉。

　　2.舒肝养血，蔬菜是保肝佳蔬：应时蔬菜，性凉味甘，可利五脏活血脉，止烦渴助消化;具有滋阴润燥，舒肝养血等作用，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。

　　小柴胡汤药膳护肝吴明珠中医师强调，小柴胡汤安全性高，可用于肝炎、肠胃道疾病、过敏、发热等病症。小柴胡汤主要由柴胡、黄芩、人参、半夏、生姜、大枣、甘草组成，其中黄芩、半夏服用需适量，过量可能伤肝。

　　临床上，小柴胡汤药膳可肝。中医师强调，小柴胡汤安全性高，可用于肝炎、肠胃道疾病。

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