可能很多人都有过熬中药和喝中药的经历。那么，怎样熬中药能使药效发挥最大化呢?熬中药时有哪些宜与忌呢?

　　    首先，熬中药用水，生活用水即可，千万不能用开水。

　　    第二，熬中药器具最好用砂锅，可用不锈钢锅，避免用铁锅或者铝锅。因为如果用铁锅或者铝锅可能会与中药中的某些成分产生化学反应，生成对身体有害的物质。

　　    第三，熬中药前浸泡，首次煎煮时药物要浸泡30分钟左右，以种子、果实为的主的药物可浸泡一小时。再次煎煮时，不用再浸泡。一般一煎水量超过药物2—5厘米，第二次煎药加水液面淹没药物即可，需要注意的是，夏季浸泡时间不要太长以免变质。

　　    第四，熬中药次数，一般煎煮可分为两次，一次久煎不能代替两次分煎。可把两次煎的药混合到一起分两次服，这样药效均匀，疗效更佳。

　　    第五，熬中药火候，刚开始用大火进行，等煮沸后用小火保持微沸状态。对于解表、芳香类药物等，宜用大火急煎，以免药性挥发，药效降低;对于滋补药，多宜小火久煎，使药物有效成分析出。

　　    最后说说熬中药时间。一般药物，第一次煮沸后再小火煎20分钟左右，第二次煮沸后再用小火煎15分钟左右。解表、芳香类药一煎沸后再煎10分钟左右，二煎时间稍微再短点;滋补药一煎沸后再煎30—40分钟，二煎25—30分钟。

　　    总之，熬中药时一定要注意宜与禁忌，以免由于不了解熬中药相关知识，影响药效。

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